Restaurants & bar
Le Domaine de Locguénolé est une destination qui vibre au rythme de ses hôtes et vous invite à vivre un véritable voyage culinaire.
Les deux tables de Locguénolé sont dirigées par un seul et même chef, Yann MAGET, jeune et talentueux cuisinier formé auprès de grands noms à Paris et San Francisco et qui a eu le privilège de devenir Meilleur Ouvrier de France en 2022.
L’Inattendu, nouvelle table gastronomique du domaine, située dans la splendide verrière blottie sous l’aile droite du Château, propose une cuisine inventive qui laisse une place de choix à l’inattendu !
Une balade gustative entre terre & mer
Surplombant l’indomptable bras de mer (le Blavet), L’Inattendu a pris ses quartiers dans la grande verrière blottie sous l’aile droite du château. Les immenses baies vitrées permettent de profiter des paysages uniques offerts par la nature environnante.
Quand le bistrot s’invite au château
La Maison Alyette, le bistrot établi au rez-de-jardin du château, dispose lui-aussi d’un cadre exceptionnel avec sa terrasse panoramique surplombant la clairière et la mer en contrebas. Aux fourneaux les recettes sont traditionnelles, généreuses, goûteuses…et mettent tout le monde d’accord.
Un repaire feutré dans les salons du château
A l’instar des restaurants, L’Apparat, notre bar de poche, cultive l’originalité et invite au voyage. Le cadre feutré des salons est propice à la convivialité et au partage, des valeurs chères à Locguénolé. L’Apparat se veut le repaire des amateurs de mixologie. Petit bijou serti dans un écrin de bois, le comptoir de L’Apparat semble suspendu en lévitation. La petite pièce ouvre sur le balcon du château, véritable vigie d’où l’on profite du point de vue unique sur la mer qui oscille au gré des marées.
Cocktails audacieux, sélection d’alcools fins et thés indiens des meilleurs terroirs, L’Apparat offre un moment suspendu…
Le potager
La ruche
Le Domaine de Locguénolé poursuit sa collaboration avec l’apiculteur Cédric LANIO (Plumelin) qui exploite la dizaine de ruches idéalement situées en lisière de bois. Les 2 récoltes de l’année sont destinées exclusivement à Locguénolé pour préparer des mets savoureux au sein de nos restaurants.
La serre aromatique
Locguénolé n’a pas échappé à la mode des serres et jardins d’hiver qui s’impose à partir du XIXème siècle dans toute l’Europe. Il est de bon ton de cultiver des fruits et légumes que l’on peut consommer toute l’année et rien n’est plus chic que de proposer oranges, bananes ou ananas à sa propre table. Respectant cette tradition, le Domaine de Locguénolé a fait restaurer sa jolie petite serre exposée plein sud pour y cultiver plantes aromatiques et fruits mais aussi pour servir de nurserie aux jeunes plants.
Le verger
Bordant l’extrémité sud du domaine à la lisière des bois s’étend le verger de la propriété. Riche d’une vingtaine de pommiers à cidre particulièrement généreux, les récoltes sont confiées à Anthony OLLIERO du Pré en Bulles à Plouhinec, un cidriculteur à l’ancienne qui travaille en extraction lente et produit un cidre de caractère. Nos pommes sont récoltées et extraites pour produire une seule et même cuvée…la Cuvée du Domaine de Locguénolé. Comme notre miel, ce cidre n’est disponible qu’au domaine et pour le seul et unique plaisir de nos clients.
Cheffe pâtissière
29 ans
Originaire du Morbihan
Annabelle LEVEQUE
Forte de belles expériences au sein de nombreuses maisons étoilées, la Cheffe Pâtissière Annabelle Lévêque a souhaité revenir aux sources pour exprimer pleinement son talent.
Passionnée des produits du terroir, elle met un point d’honneur à adapter ses créations aux saisons et aux nombreux produits locaux qu’elle adore dénicher pour surprendre les convives.
Hébergements
Vivez l’épopée maritime de la Route des Indes. Un voyage hors du temps où votre confort est de rigueur.
Séminaires &
Evènements
Professionnel ou privé, faites vivre l’excellence à vos convives. Un mariage dans le cadre enchanteur du Domaine ou un séminaire propice à la réflexion.
