Das Haus Alyette
Wenn das Bistro ins Schloss einlädt
La Maison Alyette ist das neue, hochgradig selbstbewusste Bistro des Weinguts.
Der Name wurde zu Ehren von Alyette de la Sablière gewählt, der ehemaligen Besitzerin des Château de Locguénolé, die ihr Leben diesem Haus widmete.
Die Speisekarte und die Menüs zeugen von der gleichen Philosophie des Küchenchefs Yann Maget, Produkte aus der nahen Umgebung zu verarbeiten, die der aktuellen Saison entsprechen und von kleinen Produzenten stammen, die ihr Ökosystem respektieren.
Sie werden das Glück haben, sich zu schönen Klassikern der französischen Küche niederzulassen.
Ein Ort, der zugänglich und entspannt sein soll, sowohl auf dem Teller als auch in der Umgebung. Eine lukullische, gesellige und poetische Klammer, die einen Kontrast zum täglichen Trubel bildet.
Unser Haus Alyette befindet sich im Erdgeschoss des Schlosses und verfügt über eine wunderschöne Panoramaterrasse, von der aus Sie die Lichtung und das Meer überblicken können.
Die Karte
Unterzeichnet Yann Maget
Yann Maget zaubert eine geschmackvolle Küche, in der Geschmack und Vergnügen an erster Stelle stehen.
Informationen
Praktiken
Mittagessen
Service jeden Mittag,
außer mittwochs und donnerstags
12.30 bis 13.30 Uhr
Tagesmenü für 39€ (erhältlich montags, dienstags, donnerstags und freitags)
Karte von 55 bis 85 €.
Abendessen
Service jeden Abend,
außer mittwochs und donnerstags
19:30 bis 21:30 Uhr
Karte von 55 bis 85 €.
Room Service
Service jeden Tag
zu den Essenszeiten
Karte ab 35€
Der Chef
Meilleur Ouvrier de France 2022
Chefkoch Yann Maget hat neben der Karte des L'Inattendu auch die Karte des La Maison Alyette kreiert. Er, der 2022 den MOF-Wettbewerb gewann, verfügt nach seiner Zeit im Bristol über eine solide Erfahrung in Palästen. Er hat eine elegante und raffinierte Speisekarte entworfen, die dem Image der Domaine de Locguénolé entspricht. Für unser Restaurant am Meer im Morbihan war es ganz natürlich, den Schwerpunkt auf jodhaltige Akzente und Meeresgeschmack zu legen.
Brunch
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